No quadro semanal “Do grão ao pão”, veiculado nesta segunda-feira, 15 de dezembro de 2025, o apresentador Norival Monteiro convidou os ouvintes a revisitar séculos de história ao falar sobre a rabanada, considerada por ele um dos alimentos mais representativos das celebrações de fim de ano.
De acordo com Monteiro, a receita tem origem na Idade Média e atravessou gerações mantendo forte vínculo com símbolos religiosos, práticas de partilha e a importância do trigo na cultura alimentar europeia. O comunicador descreveu a rabanada como uma “tradição milenar” que, além do sabor marcante, carrega significado espiritual para diversas famílias que a servem durante o Natal e o Ano-Novo.
Durante o programa, transmitido pelo ParaibaOnline, Monteiro ressaltou que a preparação — feita a partir de fatias de pão embebidas em ingredientes doces — ganhou lugar de destaque à mesa justamente por unir fé, história e gastronomia. Ele explicou que, nos tempos medievais, receitas baseadas em trigo simbolizavam prosperidade e gratidão, valores que se estendem às festividades contemporâneas.
O apresentador também evidenciou o aspecto cultural do prato ao observar que, embora cada região crie variações, o conceito central permanece o mesmo: aproveitar o pão, ingrediente cotidiano, transformando-o em sobremesa festiva. Segundo ele, essa prática reforça a noção de respeito aos alimentos, princípio cultivado desde seu surgimento.
Ao longo do episódio, Monteiro convidou os ouvintes a refletir sobre a permanência da rabanada como elemento de confraternização. Para ele, a continuidade da tradição demonstra como registros culinários contribuem para preservar memórias afetivas e valores religiosos. “É muito mais que um doce; é parte da nossa identidade”, afirmou.
Encerrando a participação, o comunicador lembrou que a rabanada continua a ser preparada principalmente nos meses de dezembro, servindo como ponte entre passado e presente. Ao unir sabor, simbolismo cristão e a longa trajetória do trigo, o prato reforça seu papel de protagonista nas comemorações de fim de ano.
Com informações de Paraibaonline
