O milho, presente em várias receitas tradicionais das festas juninas, reúne nutrientes importantes e pode contribuir para a saúde quando consumido com equilíbrio, afirma a nutricionista Débora Cavalcante. Segundo a especialista, o cereal fornece carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como fósforo, magnésio e potássio.
Receitas típicas e atenção aos ingredientes
Durante o período junino, o milho é consumido em diversas preparações — entre elas pamonha, canjica, mungunzá, bolo de milho e a espiga cozida. No entanto, a nutricionista alerta que muitas dessas receitas ganham calorias extras devido à adição de açúcar, leite condensado, óleo e leite de coco.
Preparações como bolo de milho, canjica, pamonha e mungunzá costumam apresentar valor calórico bem superior ao do milho cozido quando são feitas com grandes quantidades desses ingredientes. Por isso, a recomendação é aproveitar as comidas típicas de forma moderada e inseri-las em um padrão alimentar variado.
Como consumir sem exageros
Mesmo com os cuidados, Débora reforça que pratos à base de milho podem integrar as comemorações juninas sem culpa quando consumidos com equilíbrio e escolhas conscientes.
Além do papel cultural nas festas, o milho se destaca como alimento nutritivo capaz de fornecer energia e nutrientes importantes para o funcionamento do organismo.
Com informações de Jornaldaparaiba
