Um queijo de leite de cabra produzido em São João do Cariri (PB) recebeu a medalha de ouro na categoria Mofo Azul durante a ExpoQueijo Brasil 2026, evento internacional do setor realizado em Araxá, Minas Gerais. A peça premiada é elaborada pelo caprinocultor Renato Brito.
Brito iniciou a produção de leite em 2009 e passou a fabricar queijos em 2016. Na propriedade, aproximadamente 20 cabras de distintas raças fornecem o leite utilizado na linha de laticínios artesanais que ele mantém.
O queijo vencedor, batizado de Aventureiro, tem processo de maturação que dura cerca de 30 dias. A denominação surgiu em resposta a uma crítica de 2024, quando um avaliador afirmou que produtores paraibanos seriam apenas “aventureiros” ao trabalhar com queijo de leite de cabra — comentário que motivou a escolha do nome.
O produto se destaca ainda por apresentar mofo azul de forma natural na região, sem a necessidade de inoculação manual do fungo, condição apontada pelo produtor como rara. Além do Aventureiro, a linha de Renato inclui variedades como Boursin conservado em azeite e outras opções cremosas.
Atualmente a produção do queijo com mofo azul é limitada: cerca de 15 quilos por mês são obtidos na propriedade. Apesar do reconhecimento internacional e das medalhas acumuladas, Renato afirma que ainda busca a liberação das autorizações sanitárias necessárias para comercializar seus produtos em todo o território nacional e pretende, com isso, dedicar-se exclusivamente à atividade produtiva.
O prêmio na ExpoQueijo Brasil 2026 coloca o pequeno produtor da Paraíba em evidência no setor de queijos artesanais, ao mesmo tempo em que ressalta os desafios regulatórios que ainda precisam ser vencidos para ampliar a distribuição e a comercialização dos alimentos produzidos de forma familiar.
Com informações de G1
