Do Campo à Mesa dedica a edição deste sábado (26) ao percurso da cana-de-açúcar na Paraíba, mostrando as diferentes etapas entre o cultivo e os produtos que chegam à mesa. O programa, apresentado por Matheus Aquino, traz reportagens sobre a vida no campo, detalhes do processamento da matéria-prima e entrevistas com especialistas.
A equipe de reportagem esteve em Mamanguape, na Zona da Mata, onde acompanhou a rotina do produtor rural Antônio Delfino, de 101 anos. Segundo a matéria, Delfino continua ativo nas atividades da Fazenda Zumbi e, ao menos uma vez por semana, percorre a propriedade em seu próprio trator.
O roteiro da edição inclui ainda a visita à Usina Monte Alegre, também em Mamanguape, onde a produção mostra o processo de transformação da cana em seus derivados. O acompanhamento técnico às etapas industriais permite ao público visualizar desde a colheita até o beneficiamento da matéria-prima.
Na parte de saúde e consumo, o programa leva ao ar uma conversa com uma nutricionista que esclarece dúvidas de consumidores sobre o consumo do caldo de cana. A orientação técnica visa informar sobre aspectos relacionados ao alimento dentro do contexto apresentado pela reportagem.
A participação da cana-de-açúcar na cozinha regional também é destaque. Uma chef da reportagem prepara pratos que reaproveitam ingredientes da cultura, entre eles um chouriço feito com melaço de cana e cachaça, purê de abóbora com coco e uma farofa elaborada a partir do bagaço da cana e manteiga da terra, demonstrando usos gastronômicos do produto.
A edição é assinada pela produção de Madu Santos e direção de Danillo Tavares. O programa vai ao ar às 8h30 nas TVs Cabo Branco e Paraíba, logo após o programa Pequenas Empresas e Grandes Negócios. O projeto integra o núcleo de Entretenimento da Rede Paraíba, sob a gerência de Guilherme Reis.
Com informações de Jornaldaparaiba
