Marcos Pereira, agricultor familiar do território do semiárido, decidiu transformar a rotina da propriedade em um novo negócio: a fabricação de queijo de cabra. O projeto surgiu da necessidade de criar uma alternativa de renda capaz de manter o funcionamento do sítio e garantir estabilidade financeira para a família. A iniciativa ganhou corpo após o produtor receber orientação do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).
De acordo com o empreendedor, a ideia de trabalhar com derivados de leite caprino existia havia algum tempo, mas faltavam informações sobre gestão, organização da produção e acesso ao mercado. O contato com especialistas da entidade, realizado ao longo de 2025, proporcionou o suporte técnico necessário para estruturar o negócio e superar os desafios típicos da região semiárida, marcada por longos períodos de seca e recursos hídricos limitados.
Pereira relata que o processo começou com um planejamento detalhado, focado em três pontos: garantia de matéria-prima de qualidade, implantação de boas práticas de fabricação e definição de um posicionamento comercial. O Sebrae apresentou ferramentas de gerenciamento, orientou sobre adequação às normas sanitárias e mostrou caminhos para inserção dos produtos em feiras e pontos de venda locais.
A produção inicial concentra-se em queijos frescos, valorizados pelo sabor suave do leite de cabra. O objetivo do empresário é conquistar novos consumidores interessados em alimentos artesanais e nutritivos, além de gerar empregos na comunidade. Ele destaca que a maior vantagem competitiva está na possibilidade de oferecer um produto regional diferenciado e com rastreabilidade.
Para viabilizar a operação, o pequeno produtor investiu na aquisição de equipamentos básicos, como ordenhadeiras higienizadas, tanques de refrigeração e utensílios de maturação. Todo o processo foi orientado para minimizar desperdícios de água e energia, condições cruciais em áreas de clima semiárido.
Marcos Pereira afirma que o próximo passo consiste em ampliar a capacidade produtiva à medida que as vendas ganharem força. Ele pretende participar de programas de certificação que reforcem a qualidade do queijo e abrir canais diretos com restaurantes, empórios e redes de supermercados interessados em produtos regionais.
O Sebrae acompanha o projeto com visitas periódicas e treinamentos, monitorando indicadores de produtividade e rentabilidade. A expectativa é que o case de Marcos sirva de inspiração para outros produtores que buscam alternativas econômicas sustentáveis no semiárido, onde a diversificação das atividades rurais se torna cada vez mais estratégica.
Apresentado oficialmente ao público no fim de dezembro de 2025, o queijo de cabra da propriedade já começa a receber pedidos de municípios vizinhos. A receptividade inicial reforça a convicção do empreendedor de que, mesmo em condições climáticas adversas, é possível consolidar negócios rentáveis quando há planejamento, assistência técnica e foco na qualidade.
Com informações de Paraibaonline
