Um estudo conduzido pela University College London (UCL) e publicado na revista Nature Medicine revela que a ingestão de alimentos ultraprocessados impede a perda de peso de forma significativa. Esta é a primeira pesquisa a demonstrar diretamente o impacto do grau de processamento dos alimentos no resultado de dietas para emagrecimento.

Os pesquisadores compararam dietas compostas por ultraprocessados e por itens minimamente processados, mantendo calorias, macronutrientes e fibras equivalentes. O grupo que consumiu produtos ultraprocessados apresentou maior dificuldade para reduzir o peso corporal. Segundo os autores, esses alimentos são formulados para estimular o consumo rápido, apresentam alta densidade calórica e reduzem a saciedade.

O endocrinologista João Modesto Filho, cooperado da Unimed João Pessoa, comenta os mecanismos apontados pela pesquisa: “Segundo os autores, os ultraprocessados facilitam o consumo excessivo, costumam ser mais macios, mais densos em calorias e formulados para serem comidos rapidamente, o que reduz a saciedade. Já os alimentos minimamente processados exigem mais mastigação, promovem maior sensação de saciedade e ajudam a controlar o apetite”.

O médico reforça que, em processos de reeducação alimentar, a escolha de produtos mais naturais faz diferença no resultado final. “A mensagem central é simples e poderosa: para emagrecer e ter mais saúde, não basta olhar os nutrientes – é fundamental observar o quanto o alimento foi processado”, afirma Modesto Filho.

Para detalhes sobre o estudo, está disponível um artigo no Portal Unimed JP, assinado pelo próprio endocrinologista.

Programa Melhor Cuidar

A Unimed João Pessoa oferece gratuitamente aos seus beneficiários o Programa Melhor Cuidar, destinado ao acompanhamento e telemonitoramento de pacientes com condições específicas de saúde. O serviço inclui suporte contínuo e integrado por uma equipe multidisciplinar.

O programa é dividido em três linhas de cuidado: hipertensão e/ou diabetes, obesidade e atenção ao idoso. Na área de sobrepeso e obesidade (graus 1, 2 e 3), o foco é assistir pacientes com indicação de cirurgia bariátrica ou em período pós-operatório que ainda não contam com equipe multidisciplinar.

Para conhecer o programa na íntegra, acesse: https://www.unimedjp.com.br/viver-melhor/programa-melhor-cuidar.

O acompanhamento especializado busca orientar mudanças de hábitos e assegurar suporte nutricional, médico e psicológico durante todo o processo de cuidado.

Com informações de Paraiba