O panetone, tradicional pão doce de origem italiana que virou sinônimo de Natal no Brasil, ganhou releituras curiosas nas confeitarias paraibanas neste fim de ano. Empreendedores locais investiram em sabores que misturam referências regionais, ingredientes populares nas redes sociais e marcas conhecidas do grande público, ampliando as opções para quem quer fugir da combinação clássica de frutas cristalizadas.

Panetone de pudim

A confeitaria especializada em pudins Pudinni, comandada por Laís Morais e Rayanna desde 2018, coloca o clássico brasileiro como recheio principal do chocotone. A produção é feita manualmente, da montagem à cobertura.

“A montagem é totalmente artesanal. Utilizamos o chocotone como base, recheamos generosamente com o nosso pudim e finalizamos com chocolate”, explica Laís. Segundo a empresária, a procura surpreendeu: compradores demonstram curiosidade e também escolhem o produto para presentear.

Morango do amor em versão natalina

Outra aposta é o panetone de morango do amor, criado pela confeiteira Laryssa Pontes, responsável pela marca “Sabores da Laryssa”. A sobremesa que viralizou em 2025 — morango envolvido por brigadeiro branco e coberto por açúcar caramelizado — foi adaptada para rechear a massa de gotas de chocolate. O interior leva creme sabor leite em pó e morangos frescos.

Bodetone une sabores nordestinos

Bruno Amaral desenvolveu o “bodetone”, nome que faz referência ao bode, animal bastante associado ao Nordeste, embora a carne não entre na receita. A massa leva manteiga da terra no lugar da manteiga francesa tradicional e frutas regionais cristalizadas artesanalmente, como passa de caju, goiabada, laranja e limão. A cobertura também foge do padrão: sai a farinha de amêndoas e entra um blend de farinha de trigo com fubá de milho torrado, resultando em um glazed com identidade local.

Panetone Laka Oreo

Para quem prefere combinações com marcas consagradas, a confeitaria Salgazone lançou a versão Laka Oreo. O pão é recheado com creme de chocolate branco, recebe cobertura do mesmo chocolate e finalização com pedaços de biscoito Oreo.

As releituras mostram que o panetone segue se reinventando e ganhando espaço não apenas na mesa da família, mas também como presente de fim de ano. Seja com recheio de pudim, morango do amor, ingredientes nordestinos ou biscoito recheado, o pão natalino continua conquistando o paladar dos paraibanos e reforçando o espírito de inovação dos confeiteiros locais.

Com informações de Jornaldaparaiba