O quadro “Minha Paraíba de Natal” apresentou uma sugestão de doce que foge do tradicional e pode ser preparada em qualquer época de 2026. A combinação de rabanada de panetone — o “rabatone” — com sorvete caseiro de banana entrega uma opção gelada, leve e rápida, indicada para quem deseja surpreender na ceia ou em almoços de família.

Ingredientes

Para o sorvete:

  • 2 bananas, com cerca de 350 g cada
  • 3 colheres de sopa de iogurte natural (aprox. 50 g)
  • 100 g de queijo de manteiga ralado

Para o rabatone:

  • 1 panetone
  • 200 ml de leite
  • 1 ovo
  • Açúcar a gosto
  • Canela a gosto
  • Manteiga para untar a frigideira

Modo de preparo

Sorvete de banana

1. Na véspera, descasque e pique as bananas em cubos, levando-as ao congelador por, no mínimo, 12 horas.

2. No dia seguinte, coloque os pedaços congelados no liquidificador. Bata em pulsos curtos para evitar o aquecimento do motor e manter a textura cremosa.

3. Quando a fruta estiver triturada, adicione o queijo de manteiga ralado e o iogurte. Continue batendo aos poucos até atingir consistência de sorvete. Reserve a mistura no congelador enquanto prepara o rabatone.

Rabanada de panetone

4. Em uma tigela, bata o ovo com o leite e acrescente açúcar na quantidade desejada.

5. Corte o panetone em fatias médias e mergulhe-as na mistura líquida. Aguarde que cada fatia absorva o líquido até ficar úmida.

6. Em outro recipiente, combine canela e mais açúcar. Passe cada fatia nessa mistura para criar uma leve crosta aromática.

7. Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com manteiga e grelhe as fatias dos dois lados até dourar.

Montagem

8. Sirva uma porção de sorvete sobre cada fatia de rabatone ainda morna ou em temperatura ambiente, permitindo que o contraste entre o gelado da banana e o calor da rabanada realce o sabor da sobremesa.

O passo a passo, apresentado na TV, destaca o uso de ingredientes acessíveis e dispensa equipamentos sofisticados, tornando a receita viável tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes. Além disso, o prato pode ser replicado ao longo de todo o ano, aproveitando sobras de panetone ou explorando a praticidade das bananas congeladas.

Com informações de Jornaldaparaiba