No ar nesta segunda-feira, 27 de novembro de 2025, o quadro Na Cozinha, veiculado pela Rádio Caturité, apresentou uma nova versão de brownie conduzida pela confeiteira e gastróloga Aline Diniz. Ao vivo, a profissional demonstrou um passo a passo simplificado, pensado para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor.

No programa, Aline destacou que a preparação difere da receita ensinada anteriormente no mesmo espaço. “É um brownie repaginado, com textura úmida por dentro e casquinha crocante por fora”, afirmou a convidada logo na abertura. A gastróloga ressaltou que a combinação de dois tipos de açúcar — mascavo e cristal — ajuda a alcançar esse resultado.

Ingredientes apresentados no quadro

Segundo a lista divulgada durante a transmissão, o público vai precisar de:

  • manteiga
  • açúcar mascavo
  • açúcar cristal
  • cacau em pó
  • ovos
  • farinha de trigo
  • sal
  • essência de baunilha
  • chocolate meio amargo picado

Etapas básicas de preparo

Aline orientou os ouvintes a misturar primeiramente todos os ingredientes secos em um recipiente separado. Em seguida, recomendou derreter a manteiga antes de incorporá-la aos açúcares, garantindo que a massa fique bem homogênea. Depois disso, os ovos devem ser adicionados um a um, sempre mexendo com cuidado para evitar a formação de grumos.

Somente após essa etapa a farinha, previamente peneirada e combinada com o cacau e o sal, é incorporada lentamente. Por fim, entram a baunilha e os pedaços de chocolate meio amargo, responsáveis por intensificar o sabor da sobremesa.

Dicas da confeiteira

Durante o quadro, a gastróloga frisou a importância de não bater demais a massa, procedimento que pode retirar o ar e comprometer a característica densa do brownie. Ela acrescentou que o forno deve ser preaquecido e a temperatura mantida estável para garantir o ponto correto.

Outro conselho repassado aos ouvintes foi esperar o doce esfriar completamente antes de cortar. Segundo Aline, esse cuidado evita que o interior ainda quente se despedace, preservando a estrutura do brownie.

Por se tratar de uma sobremesa versátil, a especialista sugeriu servir o preparo puro ou acompanhado de sorvete. Ainda segundo Aline, a receita pode ser armazenada em pote fechado por até cinco dias, mantendo textura e sabor.

O quadro Na Cozinha vai ao ar de segunda a sexta na programação da Rádio Caturité, sempre trazendo dicas gastronômicas acessíveis ao público ouvinte.

Com informações de Paraibaonline